Brunch Stefano

Rühreivariationen mit Schinken & Kräutern
kleine Cocktailwürstchen warm serviert
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Mozzarella mit Basilikum
Gemüsesticker mit Dippsoßen
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Platten mit :
Forellenfilets, Räucherlachs, Pfeffer & Kräutermakrelen, Kieler Sprotten, Heilbutt Garnelen und Preiselbeermeerrettich
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Internationales Käsesortiment mit Früchten garniert, dazu Konfitüren, Honig, Butter & großes Brotsortiment
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Schäuflebraten mit Kräutersoße
Putenbraten in Thymiansoße
 Gratinierte Kartoffeln & Penne
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tranchierte Früchte
Panachottacreme mit Karamel
Amarencreme & Mousse Chocolade

Preis pro Person: 24,00€
Dieses Buffet für z.B. 80 Personen, je 21,50€

Das Highlight

Das Fliegende Buffet
Feiern Sie Ihr Fest mal etwas anders! Bei diesem Buffet benötigen Sie keine Buffettische, sondern der Gast wird mit vielen kleinen Köstlichkeiten im Stehen oder Sitzen verwöhnt
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Flying Madlen
Vorspeisen werden in kleinen Aperitivgläsern serviert
Galiamelonenkügelchen mit Seranoschinken
Mozzarella Kirschtomatenspieße
Backpflaume im Speckmantel
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Hauptgericht in kleinen Bowlschalen
Pastateller mit verschiedenen Fleischbeilagen
Chinagemüse mit Entenbruststreifen
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Mitternachtssnack könnte z.B. so aussehen
Rostbratwürstchen in pikanter Curyycreme und Brotbeilage oder kleiner Käse & Dessertsnack

Preis pro Person: 21,50 €

Buffet Colon

warme Gerichte
Prager Schinkenbraten mit Früchten
Rindergeschnetzeltes mit Gemüse
Kaisergemüse mit Sauce Bernaise
Rheinische Bratkartoffeln
Schwäbisches Spätzle
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kalte Gerichte
bunter Nudelsalat
Pellkartoffelsalat
Waldorfsalat
Kraut/Paprikasalat
rustikales Käsebrett
Brotkorb & Butterteller

Preis pro Person: 17,00€

Buffet Rheingau

warme Gerichte
Minispanferkel gefüllt (ohne Knochen)
Gulaschpfanne Rind & Schwein
Rheinisches Sauerkraut
Bandnudeln & Kaiserkartoffeln
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kalte Gerichte
rustikaler Gemüsesalat
Farmersalat
Maccaronisalat
Zigeunersalat
Käseplatte
Brotkorb
Butter & Schmalz

Preis pro Person: 18,00€

Buffet San Marco

Vorspeisen
gemischte Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Elsässer Zwiebelkuchen -warm-
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Hauptgericht
Hähnchenbrüstchen mit grünem Spargel gefüllt
Rinderbraten aus der Keule mit Champignonsoße Gemüselasagne mit Käse überbacken
Rosmarinkartoffeln, Farfalle und Reis
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kalte Gerichte
Rindfleischsalat Zigeuner Art
Farmersalat
feiner Gemüsesalat & Makkaroni / Gemüsesalat
Käseauswahl mit Trauben und Früchten garniert
verschiedene Baguettes und Buttervariationen

Preis pro Person: 21,50€ 
Dieses Buffet für z.B. 80 Personen, je: 19,00€
Erweitern Sie nach Ihren Wünschen

Buffet Nizza

Vorspeisen
Salmschnitten auf Wurzelgemüse an Dillsoße
Blattsalatvariationen mit Himbeervinagrette
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Hauptgerichte
Schweinemedaillons gefüllt mit Blattspinat dazu Käse/ Sahnesoße
Picatta Milanese vom Kalbsrücken
Spinatnudeln & Schwenkkartoffeln
frittierter Blumenkohl
Bündelböhnchen
Stangenspargel
Erbsen/Möhrengemüse an Sauce Hollandaise
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kalte Gerichte
feine Schinkenröllchen mit Spargelfüllung
tranchiertes Roastbeef an Remouladensoße
 Lummerschnitzelchen mit Früchten
Käsevariationen Deutschland & Italien
Ciabattas, Baguettes & Partybrötchen
Tomatenbutter, Kräuterbutter

Preis pro person: 26,50€
Dieses Buffet für z.B. 80 Personen, je 22,50€
Erweitern Sie nach Ihren Wünschen

Allinklusiv Angebot ab 40 Personen

Servicepersonal einheitlich gekleidet
Getränke für 7 Stunden inklusive
Eindeckung des Buffetbereichs mit
Tischwäsche & Dekoration
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Getränkeangebot & Buffet
Sektempfang
Kölsch - Pils
Cola -  Limo -  Wasser
Orangensaft - Apfelsaft
verschiedene Weine
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Buffetangebot
Forellen – Räucherlachsplatte mit Sahnemeerrettich
Galiamelonen mit Schinken

Schweinefiletmedaillons in rosa Pfeffersoße
Rinderhüftbraten in Cogancsoße
Lyoner Kartoffeln & Butterspätzle
Bunte Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

Lummerschnitzelchen – Putenmedaillons
Gemischte Bratenvariationen

Rohkostplatte mit Vinaigrette & Cocktaildressing

Internationales Käsesortiment – Brotauswahl – Butterteller

Minzcreme – Amarenacreme – Brüsseler Trüffelcreme
 

Allinklusivpreis, pro Person: 45,50 €

Allinklusivangebote bei jedem Buffet, ab einer Personenanzahl von mindestens 35
Auf wunsch: Gästetischeindeckung, dekorationen, Blumenschmuck, Musikanlagen, DJ, Alleinunterhalter u.v.m.

Buffet Roma

Vorspeisen
Forellenfilets
gebeitzterRäucherlachs - Sahnemeerrettich
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
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Warme Gerichte
Schweinerücken in Kräuterrahmsoße
Putenbraten in Orangensoße verfeinert
mit Grand Marnier
Lyoner Kartöffelchen
Schwäbische Butterspätzle
Gemüseplatte mit: Spargel - Blumenkohl
- Champignons - Erbsen -
Möhren und Prinzessböhnchen & Sauce Hollandaise
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Kalte Fleischgerichte
Hähnchenbrustfilets in Haselnußpanade
gefüllte Burgunder Schlemmerröllchen
Schinkenröllchen mit Spargelfüllung
Lummerschnitzel „Natur“ mit Zitronenscheiben
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Köstliche Salate
Frutti de Maresalat
Tortellinisalat mit Schinkenstreifen
Zigeunersalat nach Art des Hauses
Italienischer Gemüsesalat
Broccoli Schinkensalat
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Beilagen
Käseplatte international
gemischter Brotkorb
Buttervariationen 

Preis pro Person: 23,00€
Dieses Buffet für z.B. 80 Personen, je 19,00€

Buffet Le Marie

Vorspeisen
Auf Wurzelgemüse pouchierte Salmschnitte
frittierte Riesenchampignons gefüllt mit Blattspinat
Antipastivariationen
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Hauptgerichte
Schweinemedaillons mit Gemüsefüllung an Gorgonzolasoße
Wildragout mit Waldpilzen und Preiselbeersoße Hähnchenbrustfiltesmit Sauce Bernaise

Schwenkkartoffeln, Spätzle & Serviettenknödel

Ananasrotkohl, Bündelböhnchen, Blumenkohl & Rattatoigemüse
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Kalte Gerichte
Krabbencocktail in Dillcreme
feiner Geflügelsalat
Italienischer Gemüsesalat
Torellinisalat

Käseplatte Frankreich, Italien,Deutschland,
Kräuter/Knobiciabatta
Baguettes & Fladenbrote
Tomatenbutter
Kräuterbutter & Aioli
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Mascarpone Kirschcreme
Tiramisu
Panacotta
 tranchierte Früchte

Preis pro Person: 27,00€ 
Dieses Buffet für z.B. 80 Personen, je 24,00€

Buffet Phantasia
ab 30 Personen

Vorspeisen
gefüllte Advokadoschiffchen mit Garnelencocktail
Carpaccio vom Rinderfilet mit Dijon/Honigvinaigrette
Antipastivariationen an Aiolicreme
tranchierte Hänchenbrust an Currydipp
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Hauptgericht
Überbackene Schweinemedaillons Mozzarella/ Tomate
Tafelspitz Mediterran in pikanter Kräutersoße
Mediterrane Gemüseauswahl mit Hollondaise
Rosmarinkartoffeln, Nudelpfanne & Butterrisotto
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Kalte Fleischgerichte & Beilagen
Italienischer Sommersalat
exotischer Geflügelsalat
Waldorfsalat & Chinasalat mit Früchten
Internationales Käsesortiment
Buttervariationen
verschiedene Ciabattas & Stangenbaguettes
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Nachspeisen
Dreifarbiges Mousse au Chocolade
Brüssler Trüffelcreme und exotischer Obstsalat
 

Preis pro Person: 28,50€
Dieses Buffet für z.B. 80 Personen, je 25,50€

Buffet Milanese

Vorspeisen
Italienische Minestrone
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Warme Gerichte
Schweinesteaks „Natur“ in Tomaten/Käsesoße
Hähnchenbrustfilets mit Sauce Bernaise

Blattspinat in Blätterteig
Bandnudeln in Käse / Sahnesoße
Tournierte Kartöffelchen
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Kalte Fleischgerichte & Salate
Putenmedaillons in Mandelsplittern
Burgunderbraten mit Früchten garniert

Geflügelsalat „Milano“
Italienischer Gemüsesalat
Mozarella / Tomatensalat mit Basilikum
Salatplatte Capriccosa mit Olivenölvinaigrette
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Beilagen / Nachspeisen
Käseplatte mit Trauben garniert
Ciabattas und Kaiserbrötchen
Tomatenbutter

Preis pro Person: 19,50€
Dieses Buffet für z.B. 80 Personen, je 17,00€